葉酸が多い食べ物とは

たまごクラブ　ママに大切な葉酸というのは、癌に対しての予防効果や心臓発作・認知症などの予防に効果があると言われており、正常に胎児が発育する為にも必要な栄養素である為に、積極的に摂取しようという方が増えてきました。葉酸は水溶性の為に、調理の時に壊れてしまいやすいので、どんな食べ物に多く葉酸が含まれているのかを知ることが、たまごクラブ　ママが効率よく摂取する為に大事なことです。

たまごクラブ　ママが効率よく葉酸を取得するためには工夫が必要です。葉酸は名前の通り緑黄色野菜に多く含まれています。例えばモロヘイヤ・ブロッコリー・パセリ・春菊・ほうれん草などがあり、その他にも枝豆・空豆・大豆などの豆類にも葉酸が多く含まれています。あと、味付け海苔や焼き海苔などの藻類にも葉酸は多く、焼き海苔100ｇ中には1900ugの葉酸が含まれています。

野菜だけではなく肉類の中にも、たまごクラブ　ママに必要な葉酸が多く含まれているものがあります。鶏や牛のレバーなどですが、鶏レバーには100ｇ中1300ug、牛レバーには100ｇ中1000ugの葉酸が含まれています。葉酸を不足なく摂る為には、レバーは有効な食品ではありますが、脂溶性のビタミンA（体外に排出されない）を含んでいるので、摂取量には注意が必要です。葉酸の摂取を気にするあまり、レバーを多量に食べるとビタミンA過剰症になってしまいます。